Deutsche Edel-Forellen das sind Regenbogen, Bachforellen und Lachsforellen von
besonderer Qualität aus unserer traditionell geführten Forellenzucht. Wir züchten
noch die Deutsche Bachforelle im Hasselbachtal - Quellwasser aus dem Naturschutzgebiet
Donoperteich Teutoburgerwald - in 11 Teichen auf 5000 Quadratmetern Fläche und das
seit über 40 Jahren. Wir sind spezialisiert auf die Zucht der "Deutschen Bachforelle"
die immer mehr Liebhaber findet. Die Bachforelle lässt sich nicht kreuzen mit anderen
Forellen und ist somit heute noch immer die einzige reinrassige Forelle, sie wird immer
begehrter, sie ist schmackhaft und sehr gut zu entgräten. Wir bieten die Forellen nicht
nur frisch, sondern auch als geräuchert an.
Selbst die Gewürz- und Räuchermischung stellen wir her und die Forellen werden nicht
hängend, sondern auf dem Rücken liegend geräuchert, damit der Saft im Fleisch bleibt
und sie nicht austrocknen.

Die ernährungsphysiologischen Werte der Forelle (Durchschnittlicher 
Gehalt in 100 g eßbarem Anteil ) sind 110 kcal.